轻乳酪（无低粉版）
轻乳酪（无低粉版）的做法说明
原方 http://www.xiachufang.com/recipe/1002060/
原方8寸圆模，我折算成7寸圆模的，方便自己收录，步骤也做了偷懒的简化，没办法带俩娃怎么方便怎么来
轻乳酪（无低粉版）的食材和调料
| 奶油奶酪 | 150克（个人偏爱菲力的） |
| 无盐黄油 | 48克 |
| 淡奶油 | 32克（30毫升） |
| 牛奶 | 92克（90毫升） |
| 盐 | 一小撮 |
| 玉米淀粉 | 21克 |
| 蛋黄 | 4个（84克） |
| 蛋清 | 3个（90克） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
轻乳酪（无低粉版）的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪+黄油+淡奶油+一小撮盐，室温软化后搅拌均匀
- 2.
加入牛奶继续搅拌至融合
- 3.
筛入玉米淀粉拌匀
- 4.
分蛋，奶酪糊里加入蛋黄拌匀
- 5.
蛋白加糖和柠檬汁打发至大弯钩
- 6.
混合入模，水浴烤，烤箱中下层180度30分钟上色后转150度20分钟，时间到了不要马上取出，闷一会儿再出炉放凉冷藏一夜后开动（温度和时间需要再磨合）
小贴士
第一次烤开裂了，下次再磕一下顺便补上步骤图
