百香果甜杏果酱

百香果甜杏果酱

百香果甜杏果酱的做法说明

去朋友老家果园摘的甜杏,拿回来想一半做杏干,一半做甜杏果酱。说干就干,正处理甜杏的过程中想起来,家里还有新鲜的百香果,何不凑一块试试味道会如何?于是就有了这款百香果甜杏果酱~

百香果甜杏果酱的食材和调料

百香果
黄冰适量
百香果的比例约8:1 ,百香果过多会掩盖甜的香味

百香果甜杏果酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    甜杏洗净去核去皮,然后加入适量黄冰糖腌渍出汁。

    百香果甜杏果酱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将处理腌渍后的杏肉和汤汁一同放入锅中熬煮,待果酱开始变粘稠后再加入百香果熬制,此时可尝下果酱的酸甜度,根据个人口味继续添加黄冰糖。

    百香果甜杏果酱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    果酱要不停搅拌,防止糊底。继续熬煮至果酱四周开始有透明感,果酱粘稠即可装瓶。

    百香果甜杏果酱的做法步骤 第3步

小贴士

1.锅子一定不要用铁锅。
2.果酱瓶入沸水煮10分钟进行消毒,果酱关火后趁热装瓶后,然后倒扣30分钟有利于瓶内空气排除。
3.煮制过程中最好带手套操作防止喷溅的果酱烫伤

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