蓝莓芝士慕斯蛋糕
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法说明
我用六寸的戚风量倒在八寸戚风模具里烤 出来正好可以切两片做八寸慕斯
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
其中三片鱼胶片冷水泡软
- 第2步.
蓝莓250克 加100克水 50克白砂糖 煮开 倒出100克蓝莓糖水 等一下浇镜面用 剩下的蓝莓用料理机打碎
- 第3步.
奶油奶酪搅拌细腻
- 第4步.
加入蓝莓糊搅拌均匀
- 第5步.
淡奶油加50克细砂糖打发
- 第6步.
鱼胶片捞出 留一点点水微波炉转化
- 第7步.
鱼胶水满满加入蓝莓糊 边加边搅拌 然后拌匀
- 第8步.
取一部分奶油放入蓝莓糊拌匀
- 第9步.
再倒回奶油盆 全部搅拌均匀
- 第10步.
一层蛋糕 一半慕斯糊 再一片蛋糕 然后倒入所有慕斯糊 刮平 放入冷藏30分钟
- 第11步.
另外两片鱼胶片冷水泡软 化开 倒入刚才剩下的100克蓝莓液体 拌匀
- 第12步.
半小时后慕斯表面已经冻起 在表明铺上剩下的50克蓝莓 再缓缓倒入蓝莓汁 继续入冰箱冷藏2小时
- 第13步.
脱模
