匆忙面包

匆忙面包的做法说明
假期的第一天,希望吃到柔软喷香的前天中午开始发酵的面包!
懒人百搭
匆忙面包的做法与步骤
- 1.
中午,除5g黄油和1g酵母外,所有材料混匀,密封发酵
- 2.
上学,晚修,放学
- 3.
晚上,取出面团,排气,揉入酵母,摔打5min后揉入黄油,继续摔打。 看心情揉状态。
- 4.
包馅,整形,然后放烤盘,披萨则直接封起来,第二天才整形。
- 5.
洗澡睡觉第二天,起床,先200C预热,后刷牙,然后刷蛋黄液,放面包进烤箱,改180度烤超过20分钟(看大小)
- 6.
看一集动漫,或者做一点肉酱、沙拉酱、羹汤、小炒。
小贴士
淡奶油可用10-20g黄油和55-60g水替换,蜂蜜可用20g糖和5g水替换。
面包出炉最好晾5min
1发时间超过10h,2发过夜,越久味道越特别,更柔软。