蛋白版酸奶溶豆

蛋白版酸奶溶豆的做法说明

我做的这个是基础版酸奶溶豆，有些朋友也会加进去一些果粉，做成蔬菜或者水果味道的，之前做溶豆一直出不了漂亮的花纹，经过反复试验后，还是觉得这个方子做出来的最漂亮了！

第1步.
先把两个蛋白打入盆中，放入冷冻柜冻到有一层冰茬！
第2步.
婴儿奶粉和玉米淀粉先过筛！
第3步.
取酸奶酪，一定要浓稠的酸奶酪，用酸奶效果不好，酸奶酪是什么呢？我用的是果语酸奶机，里面自带一个奶酪机，这个就是我自己做的酸奶，把酸奶放入奶酪机，静置一晚上，把乳清脱离出来！没有乳酪机的就准备一个干净细的晒网，底下放个碗，把乳清分离出来！
第4步.
奶粉，淀粉与酸奶酪用刮刀混合均匀！
第5步.
拿出冻好蛋白，加上几滴白醋和10g砂糖！
第6步.
打至干性发泡！
第7步.
酸奶酪糊与打发蛋白分次混合均匀！
第8步.
裱花袋放入一个五齿花嘴，倒入蛋白糊！
第9步.
挤成水滴装！
第10步.
100度50分钟！
第11步.
这次花纹出的非常漂亮！