赖版莎莎酱（沙拉就酱）
赖版莎莎酱（沙拉就酱）的做法说明
莎莎酱（Salsa），低卡路里、健康，是墨西哥餐必备的调味品之一。莎莎酱版本很多，自己动手做就按自己口味来。比店里卖的含盐量低多了。总之，莎莎酱酸辣爽口的味道合适夏天，简单快手更适合夏天。喜欢就跟我来。
注：
任何番茄都可以做莎莎酱，首选好去皮的个头大的；
椒类自行决定种类，不辣、微辣、特辣都可以，份量递减；
额外可单加：牛油果、芒果、等。
以下为1-2人份，够两个人拌意面吃。
赖子的其他酱汁制法：
青酱：
https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/
荷兰酱：
https://www.xiachufang.com/recipe/102394070/
黑醋汁：
https://www.xiachufang.com/recipe/103071385/
蛋黄酱：
https://www.xiachufang.com/recipe/103006069/
赖版莎莎酱（沙拉就酱）的做法与步骤
- 第1步.
原材料大致这些；
- 第2步.
番茄烫五分钟去皮；
- 第3步.
番茄、洋葱、青椒都切碎；赖子喜欢颗粒感所以切，想更快的亲可以用料理棒打碎；
- 第4步.
三样混合后，先挤入半个柠檬的汁，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味；
- 第5步.
最后加入香菜碎，并根据自己喜好加柠檬汁；
- 第6步.
最经典是配玉米片，经典搭； 还可以配面条、意粉、蔬菜、抹面包等；
- 第7步.
白灼秋葵配莎莎酱；多少亲是看我刷这个要求我上方子的请举手～
- 第8步.
用芒果替代一半或者全部番茄，就是夏威夷莎莎酱。
小贴士
香菜最后加，防止酸化后过快失去本来味道；
用量都是赖子版，可按个人喜好增减；
有祖母级的方子建议在自制莎莎酱里加现成的番茄酱，这个吧，外面卖的酱类多数盐量惊人，想健康低脂低盐，就忍忍吧。奶奶会理解的。
