常州菜——鲜美青豆汤
常州菜——鲜美青豆汤的做法说明
这是一道儿时记忆中的菜，原汁原味，带着一种简单朴素的美，老一辈粗茶淡饭，简简单单的饭菜，健康养育了我们这一代，如今在这物质横飞的时代，这道菜已被人遗忘。我给自己的孩子做下这道菜，让她品尝下我们童年的味道。
常州菜——鲜美青豆汤的食材和调料
| 青豆子 | 1把 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
常州菜——鲜美青豆汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的青豆子，带豆衣的，一把就行。洗净待用。
- 第2步.
加水，加盐，用勺子化开盐尝下汤咸度，依自己口味调制。
- 第3步.
加入一点色拉油，不要放太多。
- 第4步.
锅中放冷水，把碗放进蒸锅隔水蒸，开大火25分钟左右就差不多了。蒸好后，加一点点味精就行，不需太多。
- 第5步.
一碗带着油花，中间飘浮着豆衣，清清爽爽，鲜美无比的青豆汤做好了。
