猪肉粉条大包子
猪肉粉条大包子的做法说明
我家大宝爱吃大包子，尤其爱吃猪肉粉条馅的大包子。
猪肉粉条大包子的做法与步骤
- 第1步.
准备好新鲜的肉馅。
- 第2步.
加入切好的姜，姜切的越小越好。
- 第3步.
加入料酒，每次加完后，都要搅拌均匀。
- 第4步.
加入少许糖。
- 第5步.
加入胡椒粉、鸡精。
- 第6步.
加入生抽。
- 第7步.
加入切好的葱，然后倒入油。搅拌均匀。
- 第8步.
粉条需要提前温水泡软，切成小段。切的时候一定要小心哈。
- 第9步.
一颗娃娃菜，剁碎后，稍微挤一下水，不用太干，因为粉条吸水。
- 第10步.
面揉好了以后，把菜、粉条放入调好的肉馅中，这时候根据菜的多少放入适量的盐，然后搅拌均匀。
- 第11步.
调好的馅。
- 第12步.
面粉开窝。倒入混合好的酵母水。
- 第13步.
和面。
- 第14步.
从中间慢慢让面粉成团。
- 第15步.
成团后开始揉面。（搓面，俩只手使劲搓）我一般揉6分钟左右。
- 第16步.
这是揉好的。醒俩分钟。
- 第17步.
然后分剂子。
- 第18步.
擀皮。中间厚两边薄。
- 第19步.
然后包入肉馅。
- 第20步.
包好包子后。放入蒸屉中，醒发40分钟左右。一定要醒发好了再蒸。用手指轻轻按一下包子皮，面皮能很快弹回来，就是醒发好了。
- 第21步.
蒸锅内放入适量的清水，大火煮开，水开以放入蒸屉。大火蒸12-15分钟左右。关火后焖2分钟。就行啦。
- 第22步.
这是刚蒸好的。
