抹茶芝士蛋糕，做这么好看，你还吃不吃了？（新手和冰箱，就是这么自信）

抹茶芝士蛋糕，做这么好看，你还吃不吃了？（新手和冰箱，就是这么自信）的做法说明

我有个超简单方子，你做不做？

抹茶芝士蛋糕，做这么好看，你还吃不吃了？（新手和冰箱，就是这么自信）的食材和调料

甜饼干	依个人喜好
淡奶油	150g
奶油芝士（菲力，能吃出starbucks纽约芝士蛋糕味儿你信不信）	75g
牛奶	65g
黄油	30g
白砂糖	15g
抹茶粉	4g
吉利丁（蛋糕定型用，可不需，毕竟我们可以相信自家冰箱冷冻质量）	10g/一片
蛋黄	1个
香草精（可不需要）	1滴（知道为啥不需要了吧）

抹茶芝士蛋糕，做这么好看，你还吃不吃了？（新手和冰箱，就是这么自信）的做法与步骤

第1步.
材料，以上。少放一颗蛋，这就尴尬了。
第2步.
饼干放入保鲜膜蹂躏成饼干屑倒入碗中。关于饼干：【酥酥的比较好】你要是非得用太平苏打我也真的阻止不了我用的是趣多多为什么？她酥啊
第3步.
1.黄油隔水加热融化 2.倒入饼干屑中搅拌搅拌搅拌让饼干屑充分吸收黄油吸收融合在一起
第4步.
1.吸油纸垫在烤盘底 2.饼干屑倒入烤盘
第5步.
1.抹平，压实 2.放入冰箱冷冻冷冻时间无所谓我一般等到要用了再拿出来
第6步.
吉利丁放入冰水中泡软
第7步.
1.奶油芝士隔水加热至软化 2.加入牛奶搅拌搅拌搅拌至芝士和牛奶融合
第8步.
1.蛋黄隔水加热搅拌 2.加入细砂糖搅拌搅拌搅拌至细砂糖溶解无颗粒感
第9步.
加入泡软后的吉利丁（依旧处于加热状态）
第10步.
左边：步骤7制成的粘稠状液体右边：步骤9制成的粘稠状液体
第11步.
将步骤10中液体融合到一起谁主动谁被动嘿嘿嘿你随意
第12步.
淡奶油用【打蛋器】【低温】【高速】打发至【中性】（啊，专业的我都怕怕） *【打蛋器是推荐一定要买的我买了一个20块不到的好用的hin呢没有打蛋器可以将淡奶油倒入密封罐中上下晃动什么时候好依你的臂力反正不推荐】 *【低温淡奶油到用的时候再从冰箱中拿出来打发的时候另找一个器皿放冰水隔冰水打发】 *【高速打蛋器最高档速】 *【湿/中性奶油不是液体有明显的纹路提起打蛋器有弯弯的小角】我这次换了一款新淡奶太好打发了一不留神打过了差点成白色的豆腐渣怎么办不要慌再加一勺淡奶改用刮刀轻轻搅拌为我鼓掌👏🏻
第13步.
淡奶打发好后 1.过筛步骤11中的芝士和蛋液融合液（液体从过筛器中过一遍） 2.融合液分三次加入打发好的淡奶中
第14步.
1.抹茶粉加入一点点水混合为糊状 2.取步骤13中约1/4奶油混合液加入抹茶糊中搅拌搅拌搅拌 3.装入裱花袋
第15步.
就快完成了让我哭一会
第16步.
剩余的3/4淡奶混合液倒入烤盘中抹平
第17步.
用裱花袋继续加入抹茶版淡奶用裱花袋是防止抹茶液倒入后会立刻和淡奶融到一起导致没有分层效果
第18步.
放入冰箱冷冻2小时
第19步.
取出放5分钟左右更好吃不要问我为什么试试你就知道了
第20步.
背景是我画的奈良美智妹纸她也想吃，你信不信？
第21步.
yummy