番茄茄子面

番茄茄子面的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备。

   
2. 第2步.

   番茄酱： 洋葱，大蒜切末。

   
3. 第3步.

   放入油锅煸炒出香味。

   
4. 第4步.

   向锅中倒入去皮番茄火力调至中火，边煮边搅拌，待其沸腾后转小火煮15-20分钟。

   
5. 第5步.

   加入新鲜罗勒叶同时，用锅铲将番茄打碎，加入盐调整口味即可。盛出备用。

   
6. 第6步.

   茄子皮剥成条状后，切成片。

   
7. 第7步.

   表面撒上盐，腌制5分钟。

   
8. 第8步.

   用厨房纸把茄子表面水分吸干备用。

   
9. 第9步.

   将培根切片，大蒜切薄片。

   
10. 第10步.

    火力调至小火，预热锅子，向锅中倒入橄榄油，放入大蒜煸炒出香气，加入培根、茄子、小米辣一同煸炒。

    
11. 第11步.

    待茄子变软后，加入炒好的番茄酱，加入原味酱油调整口味。

    
12. 第12步.

    向锅中加入煮面汁，火力调至中火搅拌均匀，放入煮好意面，一同搅拌均匀，至酱汁裹在意面上。意面出锅前，撒上罗勒叶和帕玛森芝士。

    
13. 第13步.

    盛出装盘即可。