Bob叔·BBQ烤豬肋骨Baby Back Ribs
Bob叔·BBQ烤豬肋骨Baby Back Ribs的做法说明
这道菜简直不能再简单，嫩滑多汁！BBQ酱才是主角
#BOB'S YOUR UNCLE
Bob叔·BBQ烤豬肋骨Baby Back Ribs的食材和调料
| 猪肋排 | 1.5kg |
| 甜椒粉paprika | 1tsp |
| 盐 | 2tsp |
| 黑胡椒 | 1tsp |
| 卡宴胡椒cayenne pepper | 1tsp |
| 蒜粉 | 1tbsp |
| BBQ酱 | 品牌和用量看各人口味 |
Bob叔·BBQ烤豬肋骨Baby Back Ribs的做法与步骤
- 第1步.
肋排洗净擦干表面水份，背面划浅痕，撒一点点盐帮助入味
- 第2步.
在烤盘上铺好锡纸，将粉料混合均匀后涂抹在肉的那边，翻转肉向下 骨头向上，锡纸包裹结实后放入烤箱，130℃ 120min（根据肉的分量大小调整时间，45分钟以上肉就能完全熟透；锡纸要包裹结实以免过多流失肉汁水分）
- 第3步.
第一次烤好后将烤箱温度调至200℃，取出，打开锡纸将肋排翻过来 肉朝上，涂上足量的BBQ酱，锡纸敞开，烤5~10分钟（看肉的分量）
- 第4步.
重复涂酱--复烤2-3次，直到肋排上色
- 第5步.
肋排取出来装盘后最后在表面再凃一层BBQ酱就大功告成了
小贴士
腌肉粉料用量和种类并不固定，根据肋排大小和各人口味咸淡调整就好，但是健康起见 盐的用量一般控制在1kg的肉对应9g-10g盐。
1茶匙/tsp=5g
1汤匙/tbsp=15g
Bonappetit！
#菜谱搬自煮家男人Bob叔#
https://www.youtube.com/user/bobsyouruncle1981/videos?sort=da&flow=grid&view=0
