越南式清炖牛肉
越南式清炖牛肉的做法说明
这个清炖牛肉是和一位越南姑娘学的，简单易学。没有使用通常炖肉的香料，我只是在最后又发挥了一下，放了些小香菇和鲜圆蘑，味道非常鲜美。
越南式清炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子（广东人称为牛𦟌）洗净切小块，洋葱切碎。
- 第2步.
油适量，加洋葱碎炒香。
- 第3步.
然后将牛肉块儿炒至变色。这时候会炒出血水。
- 第4步.
把肉捞到另外一个锅里，顺便把血水漏掉。加开水、姜片、冰糖、料酒，依口味加盐，炖熟。
- 第5步.
加小半块这个牌子的鸡精就完成了。简单易学。
- 第6步.
我在最后又加了些小香菇及鲜蘑，味道更鲜美。
