八寸巧克力慕斯蛋糕
八寸巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
切两片六寸巧克力蛋糕片，吉利丁片泡冷水中备用。
- 第2步.
将巧克力和牛奶放入盆中，隔水(45度)融化。
- 第3步.
在完全融解的巧克力液中加入吉利丁片、蛋黄，拌匀。
- 第4步.
淡奶油加糖打发至七分状态(纹路不消失)。
- 第5步.
将打发好的淡奶油分多次加入巧克力液中。
- 第6步.
用刮刀搅拌均匀。
- 第7步.
用保鲜膜把慕斯圈包紧。
- 第8步.
将巧克力蛋糕片放入。
- 第9步.
先四周后中间，倒入巧克力液。放入冰箱冷冻半小时。
- 第10步.
从冰箱取出后，再放一片蛋糕片。
- 第11步.
倒入剩余巧克力液(慕斯圈要放在一个硬的托盘上)，震动两下后放入冰箱冷藏六小时以上，即可食用。
