蜂蜜盐面包卷
蜂蜜盐面包卷的做法说明
蜂蜜作为面包的唯一糖源比加入精制糖更加健康，这样的盐面包也更好吃咯。
以下配方可做10个体型稍大的盐面包。
蜂蜜盐面包卷的做法与步骤
- 1.
除黄油外，所有材料混合搅拌至扩展阶段，加入软化黄油，揉至完成阶段， 面团温度约为25℃左右。
- 2.
置于室温25℃~28℃进行1个小时的基本发酵（视情况而定）
- 3.
平均分成10份，滚圆，中间发酵20分钟。
- 4.
整形，卷入适量有盐黄油 。
- 5.
最终发酵50~60分钟，面包表面撒上海盐或烘焙盐。
- 6.
上火200℃ 下火180℃ 烤18~23分钟。
- 7.
放凉享用
小贴士
1.有盐黄油可用适量的黄油加适量的海盐代替。
2.面包表面我撒的是颗粒细小的喜马拉雅山粉盐，面包放一晚后粉盐就如封面图那样和面包融为一体了，撒颗粒大的烘焙盐应该可以维持得久一些。
