泼油皮蛋豆腐
泼油皮蛋豆腐的做法说明
照片看着可能不太好看，但是真的特别好吃，而且不会吃辣的人也可以品尝的！主要是它不怎么挑豆腐。看别人的一定要内酯豆腐。我这里就普通的嫩豆腐就可以了。加上我对豆腐做了处理，小孩子也可以吃！
泼油皮蛋豆腐的做法与步骤
- 1.
1，用水把豆腐先煮几分钟。（清水煮是为了让豆腐更嫩，而且煮过的豆腐也不会寒。小孩子也可以吃）煮好后切片摆盘备用。
- 2.
2，把皮蛋切丁放在豆腐上（皮蛋也可以切片）（为了让皮蛋更好切也可以提前用热水烫一下。在切的时候保持刀上面有点水，这样切就不会贴在刀上面）
- 3.
3，锅里到上油烧热，把葱，姜，蒜，红辣椒和辣椒酱放入锅里爆香，（只需加一点盐即可）爆香之后加入一点点水煮开。
- 第4步.
4，酱汁煮开后到入刚摆好的皮蛋豆腐上即可！（成品我没有照好！但这款豆腐不怎么辣，而且小孩也可以吃）
小贴士
如果觉得辣味不够的，可以自己调整辣椒的数量！
