制作葡萄干天然酵母
制作葡萄干天然酵母的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干
- 第2步.
称量100g葡萄干
- 第3步.
加入300g水
- 第4步.
密封常温放置
- 第5步.
第二天：打开盖子补充空气，摇晃
- 第6步.
第三天：打开盖子补充空气，摇晃
- 第7步.
第四天：打开盖子补充空气，摇晃 （如有白色霉菌，擦掉后可继续发酵，如有大量霉菌无法清除并且气味腐臭，即不可使用，请扔弃）
- 第8步.
第五天：打开盖子补充空气，摇晃 （发酵过程需3-7天，长短取决于室温）
- 第9步.
第六天：打开盖子补充空气，摇晃 （所有的葡萄干浮起并且产生气泡，即将完成）
- 第10步.
完成！
- 第11步.
可冰箱保存几个月，之后效力变弱不足以发酵。 无需过滤，可直接用来制作发酵面团。
