香葱酥饼

香葱酥饼的做法说明

酥到掉渣💕
麻麻吃完说真的香的
像我们这儿的特产麻糕

1.
将所有面团材料混合揉成光滑的面团，醒发一小时。
2.
熬制葱油，冷锅冷油，放入葱白段，小火炸制葱白段变为浅棕色飘出葱油香味后关火，避免炸焦，盛出葱油备用。
3.
将所有油酥材料混合，搅拌均匀，不要有结块，冷藏备用。
4.
将醒发好的面团擀成长方形薄片，四周边缘处留1cm不要涂油酥，其余地方将油酥倒在面团上抹均匀，撒上香葱末。
5.
将面团由下向上卷成一个长条，用手掌虎口处将长条分成五份（用虎口是为了可以直接将面团捏住封口），分好的面团两端往中间折叠（有做过蛋黄酥经验的童鞋应该知道）。
6.
将一份面团擀成牛舌状，然后卷起成圆柱状，再像步骤五中那样将两端往中间折叠后，继续擀成牛舌状（这样是为了酥饼里的层次分明），依次做好5个面团。
第7步.
预热烤箱，上下管180°C，烤盘上刷油，将擀好的面团放入烤盘内，表面刷葱油，撒上白芝麻，用手轻微将白芝麻按紧下，放入烤箱烤8分钟后翻面再烤6分钟（大致总时间在13-15分钟），你们可以根据自己烤箱上色程度决定你们的时间。这样就可以了✌️
第8步.
烤制中
第9步.
成品图
第10步.
成品图