武汉土掉渣烧饼
武汉土掉渣烧饼的做法说明
大学时代最爱——存在记忆中的味道
如下用料适合做6个烧饼
武汉土掉渣烧饼的做法与步骤
- 第1步.
称取面粉
- 第2步.
称取温水
- 第3步.
酵母准备
- 第4步.
在面粉中加入盐和酵母，倒入温水
- 第5步.
开始和面
- 第6步.
至面柸光滑，放置于温度35到36度，湿度75%的地方醒发35分钟
- 第7步.
辣椒酱和搅拌机准备就绪
- 第8步.
倒入食用油
- 第9步.
侧面特写
- 第10步.
将搅拌好的酱料倒入热锅中炒香
- 第11步.
倒入碗中备用
- 第12步.
肉末中倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒、白芝麻、倒入适量11中的油
- 第13步.
搅拌均匀
- 第14步.
此时取出面团
- 第15步.
分割成65克一个的剂子
- 第16步.
擀成大圆饼或椭圆大饼
- 第17步.
放置在油纸上
- 第18步.
刷上一层11的酱
- 第19步.
铺上肉末
- 第20步.
烤箱预热后，上下火230度，最上层，烤制9分钟
- 第21步.
出炉，开吃
- 第22步.
哈哈哈哈
小贴士
哈哈，需要辣椒酱品牌的请留言！
