正宗天津煎饼果子
正宗天津煎饼果子的做法说明
身为天津人，奉献上正宗天津煎饼果子的做法。面皮是纯绿豆磨的，酱料只有豆腐乳和甜面酱，爱吃辣的可以再加点儿辣酱，里面夹的只有果子（油条）或者果蓖儿（薄脆）。那些夹火腿生菜的简直就是邪教，更有甚者竟然用白面鸡蛋韭菜做……废话少说，开整！
正宗天津煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
绿豆提前一天用水泡上，用的时候滤干水分，再加少许清水（不要太稀）放入料理机打成绿豆糊，再加少许盐
- 第2步.
电饼铛烧热，放入绿豆糊摊平，尽量薄一点儿不然不好熟，摊不圆也没关系后面可以用鸡蛋找齐，此步骤没有照相，因为我同时做了两套，有点儿手忙脚乱
- 第3步.
我是同时摊了两套，每套两个鸡蛋
- 第4步.
等到绿豆表面微干，磕入两个鸡蛋摊平，撒上白芝麻和葱花，等鸡蛋稍稍凝固把煎饼翻面，此时可以抹上甜面酱和腐乳，再把果子放进去，卷好就可以出锅了。
- 第5步.
白芝麻
- 第6步.
腐乳
- 第7步.
甜面酱
- 第8步.
葱花
- 第9步.
鸡蛋
- 第10步.
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- 第11步.
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- 第12步.
正宗的绿豆水磨煎饼
