Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls
Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的做法说明
之前的香葱花卷
虽然很受欢迎
但也有小伙伴们吐槽
花卷虽好，但不装馅儿
今天我就教大家另一个做法
带大家一起装X一起飞
今天介绍的主角（jue2）
👇 就是它👇
松仁 Pine Nut
（Where | 哪有卖呢？）
在Costco内，它会被放置在坚果区
属于非季节性食物
（营养价值）
松仁富含有不饱和脂肪酸，常食可以对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用，同时还可以滋阴养液、补益气血、润燥滑肠等功效。
Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的食材和调料
| 松子(炒香) | 60克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 1茶匙 |
| 温水 | 210克 |
| 盐 | 0.5茶匙 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 60克 |
| 燕麦 | 25克 |
| 水 (泡燕麦) | 25克 |
| 初榨橄榄油 | 适量 |
Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的做法与步骤
- 第1步.
如果之前阅读了制作银丝花卷的朋友 可以直接跳至步骤 提前半小时用清水将燕麦泡软
- 第2步.
用温水 (35-45度) 将白糖融化
- 第3步.
将酵母泡发10分钟
- 第4步.
将酵母溶液、面粉、燕麦、盐(1茶匙) 搅拌均匀
- 第5步.
在面盆内搅拌均匀，这个阶段尽量不要用手去揉。
- 第6步.
面团成型后，可以转移到案台上
- 第7步.
揉到不粘手后，就可以用盆子倒扣着在案台上发酵30分钟
- 第8步.
发酵完成的面团，一分为二
- 第9步.
擀成长方形的面皮
- 第10步.
依次涂抹初榨橄榄油
- 第11步.
海盐
- 第12步.
和炒香的松仁碎
- 第13步.
然后顺着长边，卷成长条
- 第14步.
先用刀在面团上初步码上印
- 第15步.
将每个长条面团平均分成7-8等分
- 第16步.
单层压法：用筷子在面团中部挤压成型
- 第17步.
双层压法：，将面团再一分为二，上下叠加后再压
- 第18步.
将压好的花卷转移到笼屉上 温水环境再次发酵30分钟
- 第19步.
开中火蒸15分钟（从出现蒸汽时开始计算） 熄火后，在笼屉中继续焖5分钟后，取出
- 第20步.
欣赏一下成品
- 第21步.
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小贴士
对于蒸制食物，最好的器皿还是传统竹制的笼屉。其最核心的好处就是自带的吸水属性，最大程度上杜绝了倒汗水（即锅盖内层形成的水珠，再滴回到蒸制的食物当中）
除了松仁外，其余的食材也可以在Costco内买到：
有机中筋面粉 / Organic All-Purpose Flour
酵母 / Yeast
铁切燕麦片 / Steel Cut Oak
初榨橄榄油 / Extra Virgin Olive Oil
