第一次用电饭煲做戚风蛋糕
第一次用电饭煲做戚风蛋糕的做法说明
一直以来用烤箱做戚风蛋糕的，今天突发奇想用电饭煲试试蒸蛋糕。没想到比烤箱方便又好吃😄。以后要吃戚风蛋糕就这样做了。
第一次用电饭煲做戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
雪雀牌蛋糕自发粉
- 第2步.
五只分离后的蛋清（使用的盆必须干干净净，无水无油）
- 第3步.
另一个盆里的五只分离出来的蛋黄✌
- 第4步.
把油和牛奶倒入蛋黄盆内搅匀。
- 第5步.
搅匀后的蛋黄。
- 第6步.
加蛋糕粉（我不用秤，大约放4--5勺）
- 第7步.
拌匀（只能翻拌，千万不可以打圈）
- 第8步.
加糖（我不秤，大约这样一勺就行了）
- 第9步.
稍许翻拌，成这样子蛋黄糊就可以了✌
- 第10步.
接下来打蛋清
- 第11步.
蛋清打到有鱼泡眼时加一勺糖
- 第12步.
再次加糖
- 第13步.
打到有纹路时加第三次糖
- 第14步.
打蛋器拎起来看一下，有三角尖头出来，这样差不多了。
- 第15步.
把三分之一蛋白舀到蛋黄里。
- 第16步.
蛋白和蛋黄翻拌。
- 第17步.
翻拌好的蛋黄蛋白。把它们全部倒入蛋白盆里。
- 第18步.
翻拌好的全部蛋黄和蛋白。（在翻拌蛋黄和蛋清时电饭煲已经在预热中）
- 第19步.
把蛋糕糊全部倒入电饭煲锅内，把内胆拿出来在台面上震几下，让糊糊震平，再是让里面的气泡震出来。
- 第20步.
好了，调到蛋糕挡开始蒸蛋糕了
- 第21步.
40分钟后电饭煲自动会鸣笛。我把蛋糕倒出来，晾在烤网上，第一次用电饭煲做蛋糕，很成功👍蛋糕比烤箱烤的湿润有弹性，口感很好☕😄
小贴士
用料的配方是根据君之配方的量写的，我是自己掌握面糊的。所以说的不明白的地方请看君之的戚风蛋糕做法。
