酸奶黑芝麻手撕包（厨师机kitchenaid版）

酸奶黑芝麻手撕包（厨师机kitchenaid版）的做法与步骤

1. 第1步.

   将除酸奶和黄油之外的高粉、糖、酵母、盐加入不锈钢盆中混合

   
2. 第2步.

   将酸奶分次加入混合物中，边加入边用筷子搅拌。

   
3. 第3步.

   将盛有材料的搅拌盆和搅拌钩在主机上装好，拨到stir档5分钟

   
4. 第4步.

   暂停1分钟后，拨到2档10分钟

   
5. 第5步.

   加入室温的黄油

   
6. 第6步.

   拨到stir档3分钟

   
7. 第7步.

   暂停1分钟，拨到2档7分钟

   
8. 8.

   取一块面团加入，出现手套膜

9. 第9步.

   不用发酵，直接把面团放在硅胶垫上按扁，擀成薄片

   
10. 第10步.

    薄薄的抹一层黑芝麻酱（我想消耗芝麻酱，涂得比较多）

    
11. 第11步.

    均匀的撒一层白糖和芝麻

    
12. 第12步.

    把面片分成3cm左右的长条

    
13. 第13步.

    把长条面片摞起来

    
14. 14.

    再切成小块

15. 15.

    把切的面片段竖过来，，切面朝上，码放在8寸不沾模具中

16. 16.

    盖好，放入烤箱发酵，同时放一碗热水，大约1小时，发酵至明显变胖，大概是模具8分满

17. 17.

    送人预热好的烤箱，中下层，上下火170度35分钟（上色及时加盖锡纸），出炉可以撒糖粉装饰