好味咖喱鸡肉饭
好味咖喱鸡肉饭的做法与步骤
- 第1步.
把土豆、胡萝卜洗净去皮切丁备用。
- 第2步.
洋葱半个，切细丁，另外装一个盘子。
- 第3步.
新鲜鸡腿或者鸡胸肉清水浸泡几分钟，切块备用（个人更偏爱鸡腿肉）。
- 第4步.
烧锅热油，油不用太多，太多可能会油腻。下洋葱，鸡肉饭炒，洋葱炒香后倒入土豆、胡萝卜继续翻炒。
- 第5步.
翻炒的目的是土豆和胡萝卜都要沾点油，味道才好。翻炒片刻叫开水，水量没过食材为宜。中火煮12分钟，根据口感自行增减时间。
- 第6步.
关火放入掰碎的咖喱块，一定要关火噢。搅拌均匀。等咖喱融化之后才开小火，根据汤的浓淡增减煮的时间。起锅，来碗米饭。
小贴士
1，鸡腿肉最好先用淡盐水浸泡几分钟，泡出血水。
2，咖喱最好买咖喱块，方便，不用下锅炒。味道也很浓郁。
3，下咖喱的时候要关火，让余温去融化咖喱。然后再根据汤的浓淡决定是否开火。
