樱桃奶酪面包卷

樱桃奶酪面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先把奶油奶酪从冰箱取出室温软化备用。 将牛奶、蛋液（留一勺）、酵母、糖、面粉混合揉至光滑面团，再将黄油、盐放入面团揉至扩展阶段，此时呈粗膜状态即可

   
2. 第2步.

   面团加盖发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成

   
3. 第3步.

   面团发酵期间将鲜樱桃洗净去核备用

   
4. 第4步.

   白巧克力隔热水融化，融化后略凉几分钟将奶油奶酪放入搅拌均匀备用

   
5. 第5步.

   将发酵好的面团用擀面杖排气后滚圆盖膜松驰15分钟。案板撒上少许面粉，面团再次排气，擀成30厘米宽的长方形，抹上奶油奶酪糊，撒上己处理好的樱桃果肉

   
6. 第6步.

   然后用手轻轻按压樱桃，使其与面团粘牢

   
7. 第7步.

   从长边卷起切成8块（如果方形模具切9块），烤盘内垫烤纸或油布，将面团放入烤盘中。烤箱内放碗热水，如果天冷打开发酵功能，面团送入烤箱二发，30～40分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。取出热水烤箱预热至175℃。

   
8. 第8步.

   表面刷蛋液后入烤箱中层，上下175℃，25分钟左右，烤至表面金黄色后出炉

   
9. 第9步.

   食用前撒上糖粉或淋上炼乳

   
10. 第10步.

    真是奶香扑鼻，挡不住的诱惑！