香煎布包豆腐
香煎布包豆腐的做法说明
我特别爱吃各种豆制品，嫩豆腐、老豆腐、豆腐脑（我是咸党）、香干、腐竹等等，这是第一次吃到布包豆腐，切起来嫩嫩的，煎起来比嫩豆腐容易，可能因为含水量少些。
香煎布包豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切6mm左右的薄片，热锅热油，将豆腐一片片排入锅中，尽量不重叠。慢慢地炕豆腐，前后左右移动锅子，使每个地方受热均匀。一面煎金黄之后翻过来将另一面也煎至金黄。
- 第2步.
两面煎好之后，将水、生抽、蚝油、香醋搅匀，倒入锅中，稍微翻动一下，收汁，关火撒葱花出锅装盘。最后可以撒点白芝麻拍照好看些。
小贴士
豆腐煎的时候不要急着翻动，火不能太小，中火比较合适。
