蛋黄杏元饼干
蛋黄杏元饼干的做法说明
蛋黄杏元饼干，配料很简单，只要鸡蛋、低筋粉和一些些的泡打粉。味道很纯粹，回忆起小时候的味道……
蛋黄杏元饼干的做法与步骤
- 第1步.
取一个干净深盆，加入1个全蛋，2个蛋黄（余下的蛋白可以做蛋白饼干，双皮奶等）。直接加入50g细砂糖；
- 第2步.
打蛋器大约高速3分钟，慢速2分钟。打到蛋液膨胀数倍。提前打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失就可以了。
- 第3步.
直接筛入90g低筋粉和2g泡打粉（不加好像也可以），拌匀。
- 第4步.
装入裱花袋，裱花袋垂直烤盘。挤出大约2cm左右的圆形，每个圆形要保持一些距离，以免膨胀起来的时候粘在一起，破坏了造型。
- 第5步.
入预热好的烤箱，180°，大约15-18分钟。期间注意饼干上色情况。
小贴士
每个烤箱的温度脾气都不一样，烤制期间要观察饼干上色的情况，如果不够脆的话，适当延长一点时间。冷却后要尽快密封保存，受潮就不脆了哦！
