牛肉丸子简易版
牛肉丸子简易版的做法说明
简易版，适合家里缺东少西的人。无葱姜蒜，味道还不错。做了8个，参考了红烧狮子头的做法，非常美味。
牛肉丸子简易版的做法与步骤
- 第1步.
处理牛肉，我买的肉馅。加入盐，糖，老抽，料酒，黑胡椒腌制。面粉随意，少了就很难成球，多了口感不好，我大概放了1/8那么多。肉馅稍微腌一下就行。
- 第2步.
一个方向搅拌，至少搅拌100下。我打了200下很筋道，然后取你想要的丸子大小那么大，摔打，肉比较黏糊了，揉成球。水烧开，丸子下锅煮10min。
- 第3步.
取出丸子漏一下水，放锅内油炸，我比较省油，下锅之后不停翻他们。有条件的可以多加油油炸，但要注意丸子上的水不能太多，否则会溅油。
- 第4步.
捞出丸子，油可以存着。一个干净的锅，放入水，老抽生抽，盐，糖，别的随意，我还放了烧烤酱和蚝油。丸子下锅煮，再放青菜。一道香喷喷的牛肉丸子就出锅了。
