千层红糖饼（红糖锅盔）
千层红糖饼（红糖锅盔）的做法说明
很喜欢吃外面卖的这种饼，可是不会做，就瞎捉摸，抱着试一试的心态做的😂（做出来还是很好吃的😌）不知道和外面做法是不是一样，山寨的😂
千层红糖饼是我自己瞎起的😂我也不知道该叫什么
刚开始不知道应该把油酥和红糖混合在一起，还是把油酥抹匀再撒红糖，于是，面发酵后就揪了俩个剂子都试了一下，原来混和在一起才是我想要的味道😏
我们那里卖的是用烤箱烤的，用饼铛都会焦，点（我也爱吃😂）可是家里没有烤箱，只能用饼铛了
♚ 还有那个折叠方法我是用的啊呜老师的那款千层饼的方法
千层红糖饼（红糖锅盔）的做法与步骤
- 第1步.
锅中放油加热到冒泡，有香味，四周微微冒烟，放凉后加入面粉红糖
- 第2步.
搅拌均匀制成糖油酥
- 3.
面团中所有材料混合揉成光滑面团，（面粉和水自行调节，不要太软也不要太硬）放在温暖的地方发酵40-50分钟不用两倍大
- 第4步.
发酵完成取出稍微揉圆，排气，擀开，擀成长方形把糖油酥抹匀
- 第5步.
然后两边向中间的三分之一处折
- 第6步.
然后再上下对折
- 第7步.
擀开
- 第8步.
再擀开，两边向中间三分之一再对折
- 第9步.
再擀开，再对折
- 第10步.
然后擀成有厚一点的长方形（不要太薄了，我图片上的照片还没擀呢）
- 第11步.
切开（样子丑请忽略）
- 第12步.
放在温暖的地方湿润发酵30分钟（我放了一个有温水的碗然后盖锅盖，够聪明吧😂有烤箱可以在烤箱里发酵）
- 第13步.
发酵中
- 第14步.
发酵好后放在饼铛里（因为没有烤箱😭）（不要盖盖子，因为会压扁，而且还没水分烤的太干了，我第一次就是盖了盖子，烤出来很扁，不蓬松） 差不多六七分钟翻面，再过六七分钟差不多就熟了（根据自己家的饼铛看时间）
- 第15步.
成品😍很多层哦
- 第16步.
😍（小心烫嘴，凉了之后更好吃）
- 第17步.
咬一口，好烫😢
小贴士
凉了之后更好吃，我喜欢配粥一起吃😍
