香菇茄汁手擀面

香菇茄汁手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   一个人吃饭，少和点面粉，一点点加水，和好以后让面醒一会，再去准备其他食材。

   
2. 第2步.

   将所有食材洗净切成自己喜欢的样子，我做饭比较喜欢颜色的搭配，所以各种颜色都来一些。

   
3. 第3步.

   切好葱、姜、蒜、干辣椒备用

   
4. 第4步.

   案板太小，第一次也擀的不圆，但是还算均匀，等菜炒的差不多的时候再切。

   
5. 第5步.

   起锅、热油，放葱姜蒜这些，炒香后给香菇丁和笋丁放进去先炒，可以先不放盐，煸炒出水分。翻炒一分钟放番茄，放适量盐，稍微加一点水，把茄汁炒出来。番茄炒的烂糊的时候加热水，根据自己的量适量加，然后去切面条，切完水也开了，尝下甜咸，然后下面，水开以后下青菜（我擀的面太薄了，不敢多煮），差不多煮开就可以出锅了（可以加少量鸡精）。