枫糖胡萝卜小餐包

枫糖胡萝卜小餐包

枫糖胡萝卜小餐包的做法说明

任何值得去的地方都没有捷径

做面包也是这样

送给一起做面包的我们

会不会有些鸡血哈哈

但是在我看来偶尔打点鸡血也无妨

重要的是我们是否开始了

如果没有

那什么样的鸡血对我们来说都是有毒的

枫糖胡萝卜小餐包的食材和调料

高粉	200
酵母	2
枫糖	32
盐	2.5
奶粉	8
蛋液	20
水	65
胡萝卜蓉	60
黄油	20
#馅料
奶油奶酪	100
#表面装饰
亚麻籽	适量

枫糖胡萝卜小餐包的做法与步骤

第1步.
胡萝卜蓉如图
2.
黄油除外揉出厚膜
3.
出厚膜加入黄油揉出薄膜
4.
拿出来团圆此时面温24
5.
开始一次发酵26 50分钟发酵到戳洞不回缩不塌陷
6.
一发结束分割6个团圆松弛
7.
整形擀扁包入奶油奶酪平均每个16.6克
8.
二发开始 36℃ 80湿度 30分钟
9.
喷水撒亚麻籽烘烤 200℃ 32分钟第10分钟盖记得一定要参考自己烤箱的温度时间做出调整～

小贴士

具体的小贴士可以查看我写的第一个菜谱

关于面包的一些问题http://www.xiachufang.com/recipe/102243222/

我会时不时的往里面添加知识点哒

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