【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)

【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法说明
俊宝再过两个星期就30个月大了,看着他嗷嗷待哺到牙牙学语,到现在能够相当完整的表达自己的意愿,当妈妈的心里即安慰也不舍,好像还没有把他抱在怀里疼够呢!他就长这么大了。
两岁以后他的食量骤减,再没有小时候的狼吞虎咽,对食物的兴趣也没有那么大了。我和俊爸都是放养派的,自他会自己吃饭后,就再没有喂过饭。我都是做好了摆在饭桌上,他能吃多少就吃多少,吃饱了洗手后就让他去玩。因为还在母乳,所以我也从来不担心他营养不足。只要他活泼健康就好。
这阵子俊宝很热心学习蔬菜和水果的名称,我除了经常带他去菜市场一起买菜,一起认识蔬菜水果之外,也在时间允许的情况下让他参与厨房的运作。还想着春天来临的时候,和他一起种些蔬菜,建立他健康的饮食习惯,从食物的来源到制作,慢慢地培养期待和幸福感。
这款日式蔬菜浓汤是俊宝蛮喜欢的一道菜,冬天的时候我常做,蔬菜的内容经常变化,通常都是冰箱里有什么,让俊宝自己选择了加到汤里炖的。做一锅全家吃,心里和胃里都暖暖的哦!
原食谱写于2015年七月。
【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的食材和调料
去皮的鸡腿肉 (切块用一点点盐和胡椒粉腌10分钟) | 200 克 |
土豆/马铃薯 | 1 只 中型 |
洋葱 | 1 只 中型 |
各式切块蔬菜 | 2 杯 |
鸡高汤 | 2 1/2 杯 |
水 | 1 杯 |
有机牛奶 | 1/2 杯 |
黄油/butter | 2 大勺 |
面粉 | 5 大勺 |
食盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
帕米森 奶酪 可无 | 少许 |
【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法与步骤
- 第1步.
把腌好的鸡肉薄薄地裹上一层面粉,平底锅里加一点点的油,把鸡肉块稍微煎成金黄色,不必煎熟。
- 第2步.
把土豆削皮切块,洋葱去皮切丝备用。
- 第3步.
在刚刚煎鸡肉块的锅里加入洋葱丝,土豆块和冷冻蔬菜稍微煸炒。
- 第4步.
把鸡块和煸炒好的蔬菜全数入锅,倒入高汤和水。煮滚后转中火炖15分钟。
- 第5步.
在一口平底锅里中火把黄油融化,加入3大勺的面粉快速翻炒,炒至面粉变有点焦黄,带着浓浓的奶油香的时候,缓缓地倒入1/2杯牛奶。
- 第6步.
用一个打蛋器把面糊搅拌匀。
- 第7步.
然后把面糊倒入煮着蔬菜和鸡块的锅里。继续炖煮10-15分钟,或至浓稠。
- 第8步.
加盐和奶酪调味。吃的时候可以撒上一点黑胡椒粉。
小贴士
如果时间允许,我会用新鲜的椰菜花,西兰花,胡萝卜和马铃薯做这款浓汤。如果临时起义的话,我会用冷冻的有机蔬菜。
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