【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)

【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)

【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法说明

俊宝再过两个星期就30个月大了,看着他嗷嗷待哺到牙牙学语,到现在能够相当完整的表达自己的意愿,当妈妈的心里即安慰也不舍,好像还没有把他抱在怀里疼够呢!他就长这么大了。

两岁以后他的食量骤减,再没有小时候的狼吞虎咽,对食物的兴趣也没有那么大了。我和俊爸都是放养派的,自他会自己吃饭后,就再没有喂过饭。我都是做好了摆在饭桌上,他能吃多少就吃多少,吃饱了洗手后就让他去玩。因为还在母乳,所以我也从来不担心他营养不足。只要他活泼健康就好。

这阵子俊宝很热心学习蔬菜和水果的名称,我除了经常带他去菜市场一起买菜,一起认识蔬菜水果之外,也在时间允许的情况下让他参与厨房的运作。还想着春天来临的时候,和他一起种些蔬菜,建立他健康的饮食习惯,从食物的来源到制作,慢慢地培养期待和幸福感。

这款日式蔬菜浓汤是俊宝蛮喜欢的一道菜,冬天的时候我常做,蔬菜的内容经常变化,通常都是冰箱里有什么,让俊宝自己选择了加到汤里炖的。做一锅全家吃,心里和胃里都暖暖的哦!

原食谱写于2015年七月。

【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的食材和调料

去皮的鸡腿肉 (切块用一点点盐和胡椒粉腌10分钟)200 克
土豆/马铃薯1 只 中型
1 只 中型
各式切块蔬菜2 杯
高汤2 1/2 杯
1 杯
有机牛奶1/2 杯
黄油/butter2 大勺
面粉5 大勺
食盐适量
黑胡椒粉少许
帕米森 奶酪 可无少许

【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法与步骤

  1. 第1步.

    把腌好的鸡肉薄薄地裹上一层面粉,平底锅里加一点点的油,把鸡肉块稍微煎成金黄色,不必煎熟。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把土豆削皮切块,洋葱去皮切丝备用。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在刚刚煎鸡肉块的锅里加入洋葱丝,土豆块和冷冻蔬菜稍微煸炒。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把鸡块和煸炒好的蔬菜全数入锅,倒入高汤和水。煮滚后转中火炖15分钟。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    在一口平底锅里中火把黄油融化,加入3大勺的面粉快速翻炒,炒至面粉变有点焦黄,带着浓浓的奶油香的时候,缓缓地倒入1/2杯牛奶。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用一个打蛋器把面糊搅拌匀。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后把面糊倒入煮着蔬菜和鸡块的锅里。继续炖煮10-15分钟,或至浓稠。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加盐和奶酪调味。吃的时候可以撒上一点黑胡椒粉。

    【宝宝食谱】日式蔬菜浓汤 (クリームシチュ)的做法步骤 第8步

小贴士

如果时间允许,我会用新鲜的椰菜花,西兰花,胡萝卜和马铃薯做这款浓汤。如果临时起义的话,我会用冷冻的有机蔬菜。

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