抹茶红豆沙馅面包(不需揉出手套膜,最适合初学者。)

抹茶红豆沙馅面包(不需揉出手套膜,最适合初学者。)的做法说明
这份面包真的真的真的非常简单
除去面团两次发酵的时间
前后一共只需15分钟
这才是真正的快手面点好么!
抹茶超级适合夏天
红豆沙的出现
中和了抹茶的苦涩
鼻子闻着茶香
舌头品着甜意
美好啊
抹茶红豆沙馅面包(不需揉出手套膜,最适合初学者。)的做法与步骤
- 第1步.
材料 这份材料的配量适合6寸吐司烤盘 我喜欢烤完一顿一次性吃完 新鲜
- 第2步.
1.温水中加入酵母(温水更适合酵母溶解,起作用) 2.继续加入细砂糖,搅拌至细砂糖充分溶解(水中无颗粒感)。
- 第3步.
玉米淀粉和抹茶粉一起倒入步骤2中的溶液,搅拌。
- 第4步.
蛋白液倒入步骤3中的溶液。此步骤需要多搅拌,至蛋白液充分融为一体。
- 第5步.
1.准备一个揉面容器 2.将高粉、低粉过筛粉器(我过了两次。因为我是处女座,啦啦啦。)入准备好的揉面容器。
- 第6步.
步骤4的溶液经过筛器滴入混合粉中
- 第7步.
过筛器不能自行滴下的杂质可以继续搅一搅,会有多余液体滴下。
- 第8步.
用筷子顺时针搅拌混合粉和液体
- 第9步.
倒出步骤8中的面面,揉搓。
- 第10步.
揉搓 揉搓 揉搓 至表面或手感光滑
- 第11步.
面团切小块(小块的话,黄油容易和她们融合) 加入黄油,揉搓 揉搓 揉搓 揉搓 手感嫩嫩的滑滑的即可 放入容器中,盖上保鲜膜发酵。
- 第12步.
发酵的时间一般是30到45分钟,28度天气时,我会放在阳台窗台上。 或者看面团是原来两倍大就差不多了。
- 第13步.
这个不是常规的手法,抱歉。 因为发酵后,我的面团团特别的黏,我是处女座,不想再黏到手上。 用了切面板直接摊到桌台上了。 简单、快捷、方便。 哈哈哈
- 第14步.
加入红豆沙馅 边角掀起,包成团。
- 第15步.
我是不在意颜值的处女座
- 第16步.
我是不在意颜值的处女座*5 盖上保鲜膜,依旧放到阳台上,二次发酵。(夏天室外温度比室内高)
- 第17步.
发酵时间不固定 一般长大至七八分满就差不多了 撒上白芝麻。
- 第18步.
放入烤箱 6寸吐司烤盘下面垫一个烤盘,加点凉水,一起进烤箱。 180℃ 5分钟至表面变黄略焦 拿出烤盘加盖锡纸 预防面包烤焦 我的烤箱是那种不需要提前加热的 各位家里烤箱如果需要预热还是正常预热哦。
- 第19步.
加盖锡纸 180℃ 8分钟
- 第20步.
瞧,我不在乎颜值吧~ 唉,实际是动手能力太弱了 面包取出放烤网上至手温,放入保鲜袋中存放 也可以选择立马吃掉 嘤嘤嘤
小贴士
没啥贴士
真的简单又好吃
嘤嘤嘤