『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱

『鱼香肉丝』—— 米饭、面条、烙饼、包子百搭菜谱的做法与步骤

1. 第1步.

   步骤一：1.猪肉适量，切丝备用 2.将切好的肉放料酒，胡椒，鸡精，生抽，淀粉，油拌匀。（油的量最好刚刚淹没肉丝为佳） 3.调一碗鱼香汁：鱼香汁的比例大概是醋：糖：生抽：胡椒：鸡精：豆瓣酱=5:4:3：1:1:3（具体说就是5勺醋，4勺糖，3勺生抽，1勺胡椒，1小勺鸡精，3勺豆瓣酱） 4.调一碗收水汁：2勺生粉+半碗清水

   
2. 第2步.

   步骤二：胡萝卜，笋，黑木耳用开水泡好均切丝备用

   
3. 第3步.

   步骤三：洋葱切丝，大葱切斜！备用

   
4. 第4步.

   步骤四：油锅烧热油然后翻炒肉丝，见到肉丝变色立即起锅备用

   
5. 第5步.

   步骤五：油锅烧油，将洋葱和大葱到入烧好的油锅翻炒

   
6. 第6步.

   步骤六：爆出香味后将胡萝卜，笋子，黑木耳到入翻炒。倒入肉丝。再到入鱼香汁。翻炒入味。入味后收汁再到入步骤一的最后一步调的收水汁，翻炒收汁装盘。

   
7. 第7步.

   步骤七：装盘，撒葱

   
8. 第8步.

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9. 第9步.

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