巧克力核桃麦芬
巧克力核桃麦芬的做法说明
没有泡打粉的麦芬的确没有灵魂，戚风杯子的口感和麦芬还是差太多，即便在家做，也可以做到很好的口感。这款烤完就是外酥里软，返油后更美味。
巧克力核桃麦芬的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化后打成粘稠状，加入白糖和盐
- 第2步.
搅拌成奶油状
- 第3步.
加入鸡蛋液
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
加入牛奶搅拌均匀后再加入各种粉类（粉不够细腻的话需要过筛）
- 第6步.
刮刀拌均匀后加入巧克力豆拌匀
- 第7步.
倒入麦芬杯，七八分满即可，表层放核桃仁。（挤好的纸杯轻震一下，烤出来才好看）
- 第8步.
烤箱180度预热，放入中间层，上下火烤25分钟。（ps:烤完表皮酥脆，内里绵软，23分钟足矣！）
- 第9步.
当当当！出炉啦！一定要盖锡纸哦，出炉前三分钟我拿掉锡纸，表面上色就有点太深了呢。
小贴士
1.冰箱的冷牛奶，忘了放置常温再用，结果黄油都结块了。(°_°)…不过没事，热水搁水加热搅拌就会化的，哈哈哈……🤣
2.烤了十五分钟全都鼓鼓的，很漂亮。但是为了表面看起来更美貌，就加盖了一层锡纸。如果不放锡纸顶上会烤的颜色太深哦。不能放中下层，纸杯会烤糊哦！
3.如果烤12只纸杯，把配方加量即可。建议糖用110g，如果用140g会甜不少，当然爱甜食的除外咯！
