照烧肉丸子
照烧肉丸子的做法说明
我们上一次做的儿童餐大家都很喜欢，很多人也在问我儿童餐需要注意的问题，其实不外乎营养要丰富、卖相要很好，让小孩子一看到就想吃。当然如果在吃的过程中还能有一点惊喜就更好了！今天我们来做一道日式照烧丸子，味道有点像红烧，但又有点不同，一起做做看吧！
照烧肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
炒洋葱末 在锅里加入适量色拉油，将洋葱末放入锅中翻炒。
- 第2步.
备料 在牛绞肉里加入面包糠，再打入一个鸡蛋。
- 第3步.
加洋葱末 将炒好的洋葱末放入碗里，把所有食材拌匀。
- 第4步.
加水 在肉馅里加入少量的水，将肉拌成泥状。
- 第5步.
包肉丸子 将鹌鹑蛋沾上面粉放入肉里，包成丸子。
- 第6步.
装肉丸子 在空盘里撒上适量色拉油，将包好鹌鹑蛋的肉丸子放入空盘备用。
- 第7步.
炸肉丸子 将肉丸子放入热油里炸。
- 第8步.
做照烧酱 按酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。
- 第9步.
做照烧酱 在酱汁中加入一匙姜末，再加入适量的水。
- 第10步.
煮照烧肉丸子 将调好的酱汁倒入锅中，将炸好的肉丸子放入酱汁中煮。
- 第11步.
蔬菜盛盘 将蔬菜盛盘备用。
- 第12步.
盛盘 将肉丸子盛盘。
- 第13步.
淋酱汁 将酱汁淋在照烧肉丸子上。
小贴士
做肉馅时加适量的水搅拌可以使肉的口感软嫩。
肉丸子熬到收汁即可出锅。
