玉米长豆（豇豆）炒虾干

玉米长豆（豇豆）炒虾干的做法与步骤

1. 第1步.

   先将虾干泡水里，待壳软，剥去壳

   
2. 第2步.

   半根玉米剥粒

   
3. 第3步.

   长豆洗净切丁

   
4. 第4步.

   剥壳后的虾干用料酒浸泡半小时 浸泡时间到后，捞起切丁

   
5. 第5步.

   煮一小锅水，放一勺盐，滴几滴油 水开后将长豆丁倒入 待水沸腾几秒后，关火 捞出长豆沥干备用

   
6. 6.

   炒制的过程没有来得及拍照 描述一下吧： 1: 锅烧热，倒少许油 2: 油热后放入姜末再放入虾干丁，翻炒几下 倒入长豆丁翻炒片刻，再倒入玉米粒翻炒 沿着锅边倒入浸泡虾干用的料酒，翻炒片刻 加入适量盐调味，再翻炒几下，关火盛出 表面撒一些黑胡椒粉即可 如果是用XO酱，就是在最后加一勺酱翻炒均匀即可。盐少放，XO酱比较咸。

7. 第7步.

   成品 长豆软糯、玉米清甜、虾干鲜香 喜欢吃辣的放点小米椒，更好吃😋 我家因为老人不吃辣，所以没放