全麦奇亚籽欧包
全麦奇亚籽欧包的做法说明
老公特约，减肥专用
这个方子改自 爱与自由 的亚麻籽面包
全麦奇亚籽欧包的做法与步骤
- 第1步.
酵母放入水中混合均匀，混合其他材料，将酵母水倒入，揉匀
- 2.
室温下，每30分钟用刮刀将四周的面团向中间翻，共翻3次
- 3.
面团发酵至2倍大后，放入冰箱冷藏12个小时以上
- 4.
取出面团，分为8等份，滚圆后松弛15分钟
- 5.
轻轻拍扁松弛后的面团，捏两边向内折，再将边向内折，将收口捏紧
- 6.
进行最后的发酵，可以放入烤盘（如果你不用石板烤的话），也可以放面板等地方，下垫油纸或高温布，大约1小时，看你的发酵温度，注意面包状态即可
- 7.
提前30-40分钟预热烤箱，250度，原方是用石板烤，我的烤箱条件不允许，就直接烘烤，高兴趣的同学可参考原方
- 8.
最后发酵结束，表面撒粉，割口
- 9.
表面可喷水（喷过水的表皮会比较硬和脆），送入烤箱中下层，下火240度5分钟，转上下火再烤20分钟
- 第10步.
出炉烤网晾凉
