下饭神器：薄荷牛肉末

下饭神器：薄荷牛肉末的做法说明

今年开春时，种了一些薄荷在院子里，本想是孩子在外面玩耍时不受蚊虫的叮咬，可没想到，它就像是外来入侵物种一样，疯长了起来，一株变两株，两株变四株...占领了其它蔬菜的地盘。
于是乎我就开始研究怎么“消灭”薄荷，我知道滇菜里有薄荷汤，油炸薄荷，薄荷干巴等，又联想到芹菜肉末，和肉末四季豆这样的菜都很下饭，于是有了今天这道菜---薄荷牛肉末。
我也是抱着试试看的心理，但拌着米饭吃时，就觉得我太“胆小”了，薄荷放少了，于是又二次回锅，多加了些薄荷进去，薄荷加热炒软后，里面的薄荷醇和薄荷油成分会挥发，所以吃起来一点都没有强烈的薄荷味，反而留下了一股薄荷独有的清香。