红曲芋泥山药糕
红曲芋泥山药糕的做法说明
这是为解决芋泥想的招。忘记自己是为了什么缘故做的芋泥了，在冰箱里冻了很久了。不愿意直接吃掉，也让它出点彩吧。最后的效果感觉还挺不错的
红曲芋泥山药糕的食材和调料
| 芋泥 | 180克 |
| 熟山药 | 190克 |
| 红曲粉 | 1小勺 |
红曲芋泥山药糕的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压
- 第3步.
成为细腻的山药泥
- 第4步.
将山药泥分为两等分，放在案台上
- 第5步.
分别擀成0.6X12X10CM的长方形
- 第6步.
芋泥倒入碗中，加入红曲粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形
- 第9步.
将一块山药片放在底部，铺上芋泥
- 第10步.
另一块山药片铺在表面
- 第11步.
切去不整齐的四边
- 第12步.
切成4X3CM的小块
- 第13步.
将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴
- 第14步.
在表面挤出花型
小贴士
山药的用量是去皮蒸熟后的重量。
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花
