超下饭辣炒茄子烩鱿鱼须
超下饭辣炒茄子烩鱿鱼须的做法说明
最近重庆天气热的不行，一点胃口都没有，于是发奋做了个超下饭的菜，微甜带辣的口感，加上脆脆的洋葱和辣椒，外带软糯的茄子和Q弹的鱿鱼须，简直不能更下饭了~\(≧▽≦)/~
超下饭辣炒茄子烩鱿鱼须的做法与步骤
- 第1步.
先将鱿鱼须用清水加一瓶盖的料酒泡起去腥，洋葱切条，辣椒，生姜，蒜瓣切片，切好葱花和茄子，准备就绪
- 第2步.
将淀粉1:4兑水，加入部分姜片，蒜片，葱花，适量的糖（视自己的口味添加），混合。倒入油，至七分热，将混合好的料倒入油锅，稍稍搅拌，加入两勺酱油，盛出，不洗锅
- 第3步.
将鱿鱼须倒入锅内，加少量水，以稍稍没过鱿鱼须为宜，之前为洗锅留下的部分调料汁加入水后，稍稍为鱿鱼须上色，煮3-4分钟
- 第4步.
将做好的鱿鱼须捞出，放至一旁待用，洗锅
- 第5步.
锅内加油，油温稍热，将剩下的姜片，蒜片倒入锅中，煸炒出香味，加入洋葱，煸炒出香味
- 第6步.
倒入之前已经做好的鱿鱼须，翻炒一分钟
- 第7步.
倒入切好的茄子，辣椒，继续煸炒，待看到可以稍软，辣椒微微呛鼻
- 第8步.
倒入之前调制好的调料汁，半瓶盖的料酒，盐，翻炒出香味
- 第9步.
最后将剩下的葱花倒入锅中，翻炒
- 第10步.
当当，出锅啦
小贴士
1.切辣椒的时候小心些，避免辣椒汁溅入眼睛（是的，这个倒霉的人就是我，希望下一个不是你）
2.如果觉得颜色不好看的话，可以把两颗青辣椒换成一颗青辣椒，一颗红辣椒
3.鱿鱼须一定要煮够时间，未熟的鱿鱼须会有一种物质对人体不好，可能也会引起部分人肠胃失调
4.一定一定一定要配一碗大米饭，简直不能更棒
5.看在我这么认真的份上，你要不考虑考虑给我点个赞，收个藏，点个小关注？╭(╯ε╰)╮么么么
