夏日超鲜蛤蜊腊味汤
夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法说明
又是夏天的主题！天气太热对对难免胃口不好！那么酸甜能让人开胃！有没有可能将海味与腊味组合一下，加入一些柠檬汁提鲜！这道超鲜的汤羹！热食或是放凉之后也能勾起你的食欲！
夏日超鲜蛤蜊腊味汤的做法与步骤
- 第1步.
材料准备！蒜头剁成蒜蓉，蛤蜊买回来后养几小时吐干净细砂。腊肠切片备用，大白菜洗净后切块！
- 第2步.
选用广式腊肠主要是甜口，带有微微的酒香。，热锅后倒入切好片的腊肠！中火慢煎.
- 第3步.
煎出腊肠中的油分后加入蒜蓉。慢煎出香！加入奶油.
- 第4步.
蒜蓉出香后倒入蛤蜊翻炒至开口，出锅备用。
- 第5步.
将蛤蜊与腊肠出锅的目的是为了不让蛤蜊煮久后脱离壳！锅中残留的油分不用清洗，中火烧热后加入大白菜。
- 第6步.
大白菜翻炒3分钟左右就加入300ml左右的开水，煮开！
- 第7步.
大白菜沸腾之后倒入蛤蜊与腊肠！
- 第8步.
加入适量的盐与黑胡椒调味！调均匀后关火出锅！
- 第9步.
最后挤入半个柠檬汁，怕酸的也可以挤三分之一个柠檬汁就可以！
- 第10步.
最后点缀上两三片柠檬片！趁热盛碗鲜汤喝！
- 第11步.
放凉后，大白菜里有着奶油与柠檬的味儿，吸满汤汁的大白菜吃起来好过瘾！当然蛤蜊与腊肠也是惊喜满满噢！
