土豆泥蒸（炸）虾球

土豆泥蒸（炸）虾球的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切片隔水蒸，用勺子压成泥，加入芝士块（没有块状的，也可以自己适量加入其它形状的芝士）

   
2. 第2步.

   虾最好买抽过线，带尾巴的，开水里加少许料酒焯水，将土豆泥过上去，稍微捏紧一点（如果粘手，就在手上打湿水捏）

   
3. 第3步.

   炸的部分虾球，昨晚上面第二步后，裹上面包糠待用

   
4. 第4步.

   我尝试生虾和熟虾的区别，还是要熟虾锅，不会剥落，生虾容易剥落分层。

   
5. 第5步.

   隔水蒸熟的样子

   
6. 第6步.

   油锅里炸到金黄，吸油纸吸多余油份

   
7. 第7步.

   搭配上甜美虫草花桃胶银耳汤，即不怕上火，也温润