猪肉皮冻汤包
猪肉皮冻汤包的做法与步骤
- 第1步.
猪皮焯水
- 第2步.
把肉皮上的肥肉油脂刮掉
- 第3步.
切小块，放佐料炖至少三小时！千万记得多放水😓😓，水少了，皮冻出来特别腻，很稠！
- 第4步.
熬好的猪皮汤，自然放凉，放冰箱冷冻或者冷藏都可以！！冷冻时间短，冷藏时间长！👿
- 第5步.
终于到肉肉了！葱姜切碎，放料酒，酱油，蚝油，还有蛋清哟！！！拌匀，搅了上劲！！放冰箱冷藏备用！
- 第6步.
嘿嘿！剩下的肉皮我把它剁碎了放肉馅里，QQ的吃起来😘😘😘
- 第7步.
有点模糊😓凝固的皮冻先切小块放肉馅里搅拌，搅搅皮冻会变得很碎！感觉有点化开的感觉！！！👏👏👏👏重点来了，搅好之后再放冰箱里冷藏一下凝固了就可以做了！
- 8.
肉馅冷藏的时间大家可以把饺子皮檊薄！
- 9.
然后跟包包子手法一样包汤包哦！收口一定要紧！！
- 第10步.
包好的哦！下面垫的是玉米外面的皮哦！一大早菜场吧啦来的！！！
- 第11步.
玉米叶不够就搞纱布啦！！买的还是医用纱布😓😓😓😓！大火蒸7分钟左右哦！！！
- 第12步.
配着香醋！棒棒哒！！
小贴士
配料中可以根据自家的口味调节，可以加点洋葱！香菇粒之类的，口味也不错的！
包的时候收口一定要紧，不然会漏汤！
皮冻最好多一点，皮冻多，汤就多！！
