家常粉蒸肉

家常粉蒸肉的做法说明

同事说想吃粉蒸肉，作为大厨的我不能拒绝啊，但这个粉蒸肉确实没做过，所以就在网上大致查了一下做法，开始买食材，配料，然后就有下面的过程啦，分享下，希望相互学习相互进步，并欢迎各位大食神莅临指导！😉😉😉

第1步.
将新鲜猪肉（五花肉）洗净，切成厚度为5mm左右的肉片，放入蒸碗中。
第2步.
红辣椒3个，生姜5片，切沫，放入蒸碗，加入适量生抽，将肉片搅拌均匀放置五到十分钟，上色入味。
第3步.
土豆3个，去皮洗净，切成厚薄均匀的块状放入蒸碗（PS:因为我自己很爱吃土豆，所以就多切了一个，结果光土豆就装了半盆）
第4步.
将蒸肉粉加入蒸碗内，搅拌均匀，让每块肉都裹上蒸肉粉（肉有点多，所以肉上裹的蒸肉粉比较薄）
第5步.
将拌好的蒸肉一块一块分层平铺在土豆上，放上少许香葱及几滴麻油，加以点缀（因为忘记买香葱了，就只能用空心菜代替了😂😂😂），把蒸碗放入蒸锅中开蒸，坐等吃肉！😋😋😋
第6步.
开锅啦，剥开菜叶，香味四溢，虽然看相不怎么好，但吃起来还是杠杠的！这里出现一个小插曲，虽然闻着香气扑鼻，但尝了一下，土豆还没熟，蒸肉也差点火候，所以回笼又蒸了30分钟！