夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子

夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子

夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子的做法说明

超爱吃茄子，曾经连着一个月午餐都是叫的鱼香茄子盖浇饭😂不过夏天吃这个就有点腻了，想起老妈的凉拌蒸茄子，突然好想吃，做个菜谱记录下

夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子的食材和调料

长茄子	4根
生抽	适量
盐	适量
白糖	少许
鸡精	少许
香麻油	少许

夏天爽口凉菜：凉拌蒸茄子的做法与步骤

第1步.
长茄子洗净去蒂，切成两段，码在盘子里上锅蒸熟，取出倒掉蒸出的水，晾凉
第2步.
竖着撕成条，调入适量盐，少许生抽，一小撮糖吊鲜，少许鸡精，一汤勺麻油，拌匀开吃吧

小贴士

1/茄子一定要长茄，圆茄没用过，感觉应该不行
2/调料根据茄子的量来放，新手建议少量多次放，边调边尝，适合自己的口味就行

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