烤五花肉卷金针菇

烤五花肉卷金针菇的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉用的是超市买回来切好片的肉片，记得要买长方形，长一点的那种，带皮不带皮都可以。加上料酒，蚝油，生抽，鱼露，腌大概20分钟。记得用手轻轻抓匀，不然肉片有可能会变成一大团，一会儿卷的时候会比较难分离。

   
2. 第2步.

   把金针菇的根部切掉（就是颜色比较深的部分）我觉得这一段可能不太好吃一直都是切掉的，留着也行，然后洗净沥干。 在菜板上把五花肉铺平，长方形短边在自己这一侧，每次拿适量的（大概小拇指粗细的金针菇，最开始可以少拿一些，熟练了再多卷一点，我喜欢金针菇的甜味所以一般尽可能多加金针菇），把金针菇对折一下卷在五花肉里。 这一步尽量卷紧一点，如果太松的话烤箱烤还可以，烧烤的话容易散掉。

   
3. 第3步.

   规规矩矩的在铺了锡纸的烤盘上摆好，不用涂油，因为五花肉本来就好多油。如果是烧烤的话就可以准备穿起来了。

   
4. 第4步.

   按自己的口味均匀洒上烧烤料或者用铁签穿好，记得要用两根穿，不然没法翻面。

   
5. 5.

   烤箱预热，中层200℃，烤大概20分钟，不需要翻面

6. 第6步.

   还没来得及拍就不见了一排~