省油版素烧茄子
省油版素烧茄子的做法说明
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材料：茄子
蒜头 3-5瓣
姜一块
葱2-3根
虾皮一小把
调味品： 耗油 5克
老抽5克
生抽5克
豆瓣酱5克
白糖1克
生粉2克
做法：茄子油闷软， 加入蒜，姜片，虾皮 再倒入酱汁煸炒，出锅前加葱段煸炒几下。
省油版素烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好
- 第2步.
滚刀切
- 第3步.
料切好
- 第4步.
泡水能去掉茄子微量毒素，不去也可以，问题不大
- 第5步.
蒜一定要切沫。姜切片
- 第6步.
比例都是一比一， 耗油，生抽、老抽、
- 第7步.
白糖，生粉少许
- 第8步.
油比平时的稍微多点，但是不用去炸的话就是省很多油了。
- 第9步.
下锅开始炒
- 第10步.
慢慢炒软
- 第11步.
你可以看见，油又出来了，一开始放进去炒茄子会立马把油全部吸收了，到后面会慢慢释放出油。
- 第12步.
虾皮，蒜泥，姜片 一起炒
- 第13步.
酱汁导入，翻炒出锅
- 第14步.
成品
