椰蓉吐司（波兰种法）
椰蓉吐司（波兰种法）的做法说明
波兰种法做的吐司非常柔软，加上椰蓉的香甜，美味！
配方是两个的量
椰蓉吐司（波兰种法）的做法与步骤
- 第1步.
先制作波兰种：酵母在水中化开，加入等量面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱发酵。我是头条晚上9点放进冰箱，第二天晚上6点拿出来
- 第2步.
发酵好的波兰种，内部有很多蜂窝
- 第3步.
将波兰种和除黄油外的其他主面团材料放入面包桶，一个和面程序结束后，加入黄油再启动一个和面程序。 注意盐和酵母不要一起加入，面包机要敞开盖子和面
- 第4步.
揉出手套膜
- 第5步.
面团团圆，放进面盆进行一次发酵
- 第6步.
烤箱开发酵档，温度30度，发酵一个小时
- 第7步.
发酵期间准备椰蓉馅。软化好的黄油依次加入糖鸡蛋椰蓉，搅拌均匀
- 第8步.
发酵好的面团，用粘面粉的手指戳个洞，不回缩不塌陷代表发酵好了
- 第9步.
面团排气，分成两个，静置醒发
- 第10步.
取一个面团，擀成30×40厘米的长方形，铺上椰蓉
- 第11步.
卷起来。封口处捏紧
- 第12步.
从中间切开
- 第13步.
像编麻花编那样编起来，放模具准备二发
- 第14步.
烤箱调发酵档，温度40度，时间1小时，发至模具8分满。刷上鸡蛋液。 烤箱上下火170度预热
- 第15步.
170度烤35分钟，十分钟时加盖油纸
- 第16步.
出炉，脱模。 出炉时侧着震一下即可脱模了，要趁热脱模。
小贴士
面包机一定要敞开盖子哦，否则酵母会提前发酵，面团无法出膜了
