大理石纹可可双色蛋卷
大理石纹可可双色蛋卷的做法说明
想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候，花纹只是勾画在表面，最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想，于是，脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊，不进行充分混拌，让两种面糊呈现出随机的花纹。而且，这种操作方法不必每次勾画花纹，做起来也比较省事。
大理石纹可可双色蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
黄油软化，加入糖粉
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
分次加入鸡蛋
- 第5步.
拌成均匀的蛋糊
- 第6步.
筛入低筋粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
取25克面糊，放入另一个碗中，加入可可粉
- 第9步.
拌匀
- 第10步.
将可可面糊倒回原味面糊
- 第11步.
随意划拉几下
- 第12步.
蛋卷模预热，取一勺面糊放在中心。夹好，两面各烤2-3分钟
- 第13步.
两面金黄，取出
- 第14步.
趁热卷起，用纸巾裹上，定型
- 第15步.
取下纸巾，晾凉
小贴士
混拌两种面糊的时候不要过度搅拌，随意划拉几下就行了，否则不易形成清晰的花纹。
