南瓜椰蓉面包（无油版）
南瓜椰蓉面包（无油版）的做法说明
总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
南瓜椰蓉面包（无油版）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟备用
- 第2步.
南瓜和牛奶加一起用料理机打成泥
- 第3步.
酵母用量杯量出更方便
- 第4步.
把所有材料都称进面包机桶内开始揉面，2个和面程序就可以
- 第5步.
揉面期间，可把椰蓉先做好备用，黄油室温软化把所有材料混合均匀即可
- 第6步.
用刮刀按压成团，放冰箱冷藏
- 第7步.
滚圆放在温暖处发酵，有面包机可在面包机内启动发酵功能调时间即可
- 第8步.
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
- 第9步.
发酵好的面团拿出来排气
- 第10步.
像叠被子一样叠起来
- 第11步.
我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模
- 第12步.
把面团分成一个50克搓圆用保鲜膜盖好松弛椰蓉分成一个15克搓圆备用
- 第13步.
取面团用擀面杖擀开，或者用手按压也可以
- 第14步.
取一个椰蓉放在面团上
- 第15步.
用虎口把面团收紧
- 第16步.
把包好的面团码在模具中进行二发
- 第17步.
剩下的面团加入红曲揉均匀
- 第18步.
擀开用一个小盖子压出小个的面片
- 第19步.
6个小面片为一组，错开叠一起，，再从一头卷起
- 第20步.
用刮板从中间切开从中间切开一分为二成两朵小玫瑰花
- 第21步.
加了红曲粉的面团做了3朵玫瑰花和两个小辫子，用保鲜膜盖好，等待南瓜面包发酵至1.5倍大（造型可按个人喜好）
- 第22步.
把发好的面团码在南瓜面包上
- 第23步.
送进提前预热好的烤箱上火150度下火175度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸
- 第24步.
脱模冷却即可
- 第25步.
成品图
- 第26步.
成品图
- 第27步.
成品图
小贴士
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
